Viani
Neuer Wert
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Milder, harmonischer Balsamessig mit dem dezenten Aroma von echten
Trüffeln. Das Aroma ist völlig natürlich und harmonisch mit dem Essig
verbunden. Ein köstlicher Essig zu Wintersalaten, auf Käse, zu Pilzgerichten und als Saucenwürze.
Dieses Trüffelöl fängt als erstes der Welt den natürlichen Duft und Geschmack des Trüffels ein. Um unsere „Essenza“ zu aromatisieren, benötigt der Produzent eine große Menge frischer weißer Trüffeln {Tuber magnatum Pico}. Das Ergebnis ist ein tiefer, dezenter und subtiler Geschmack. Unser Aromenträger ist eine Mischung aus neutralem Sonnenblumenöl und einem eleganten, leichten Olivenöl. Es würzt einfache, nicht stark gewürzte Speisen wie Eier, Kartoffelpüree und Tatar.
Eine herrlich cremige Praline, gespickt mit gerösteten Haselnuss- und dunklen Schokoladenstücken verbirgt sich hinter dem Namen Stracciatella. Sie ist eine himmlische Ergänzung zu einer Tasse Cappuccino. Circa 14 Stück im Beutel. Glutenfrei.
Sie sind die Urform der Tartufi dolci geboren in einem kleinen Piemonteser Städtchen in der Nähe der Trüffel-Hauptstadt Alba: Die Tartufi dolci extraneri.
14 tiefdunkle Trüffelpralinen in schokoladenbraunem Einwickelpapier kommen im hübschen, durchsichtigen Geschenkbeutel daher. Sehr gute Edelbitterschokolade verleiht dem extra schwarzen Tartufo eine besondere Herbheit und Intensität. Die süßlichen Piemonteser Haselnüsse IGP knacken bei jedem Biss. Durch das herbe Aroma erhält dieser Schokoladentrüffel einen erwachsenen Charakter – eine aufregende Trüffel-Spezialität also, die sich sehr gut mit einem im Barrique ausgebauten Grappa genießen lässt.
Die neuen Sorten mit Caramello e nocciole salate, Mirtillo & Cioccolata rossa und Panna cotta sind seit Herbst 2020 in unserem Sortiment und in dieser Mischung gleich zweimal mit dabei. Außerdem noch jeweils eine Praline der Sorten Pistacchio, Nero elegant und Bianco elegant.
Im Süden der Bretagne wird seit mehr als 1000 Jahren Meersalz gewonnen, das früher einmal sogenannte "weiße Gold". Von den wenigen verbliebenen Salinen an der bretonischen Küste ist die Saline von Guérande sicher die bekannteste, da sie bereits seit den Zeiten Karls des Großen ununterbrochen mit der überlieferten Technik handwerklich bewirtschaftet wird.
Die Kräuter von Ibiza, Oregano, Basilikum und Rosmarin würzen das Meersalz. Gegrilltes wie Fisch, Fleisch und Gemüse oder ein mediterraner Gemüseeintopf wie Ratatouille sind ideale Partner.
Würziges, intensiv-sommerliches Pesto, das sehr gut zu gebratenem Fleisch schmeckt, sei es Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel. Man kann Hühnchen innen damit ausstreichen, Marinaden für Steaks und Rippchen anrühren oder einen Klacks in einen deftigen Eintopf geben.
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Ein einzigartiges Meersalz, reich an allen natürlichen Spurenelementen und frei von Konservierungsmitteln und künstlichen Aromen. Eine traditionelle Herstellungsweise sowie die Ernte von Hand verleihen diesen Flakes die ganz besondere pyramidenartige Form und den unvergleichlichen Geschmack.
Aus getrockneten Tomaten, Basilikum, Grana, Pecorino und Pinienkernen. Zu frischem Ziegenkäse, gegrilltem Fisch oder an Kartoffelsalat. Mit Nudelwasser verlängert auch zu Pasta.
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